Cibo. Vino. Territorio. Cultura
Meridiana Genova
Ristorante Gastronomico
Meridiana Genova è un ristorante gastronico che interpreta la tradizione provando a rapportarla ai nostri giorni, rispettandola, ma sfruttandola come stimolo per creare nuovi concetti, nuovi sapori e nuove sensazioni senza dimenticarci del passato, anzi…
Il rapporto con la materia prima, il tentativo di non snaturarla e il ritorno a metodologie classiche delle preparazioni fanno della nostra cucina un laboratorio di “sostanza” da cui non possiamo prescindere.
Esaurito il periodo di trasformazione “molecolare” delle pietanze, ci piace tornare all’essenza delle lavorazioni e della cucina.
Lo stesso vale per i vini selezionati presenti nella nostra cantina.
Meridiana Ristorante
Salita San Francesco 2
Martedi– Giovedi: 19:30 – 22:00
Venerdi– Sabato: 19:30 – 22:30
Domenica chiusi
Chiamaci al 391-1687643 per prenotare un tavolo
La nostra cucina
Vi proponiamo una cucina istintiva ma, al tempo stesso, “ragionata”, che ha come scopo quello di comunicare il proprio attaccamento alle radici genovesi e liguri senza mai rinunciare a guardare oltre, come un marinaio che ama la sua terra, ma e’ sempre desideroso di scoprire nuovi orizzonti
La sintesi di questa ricerca e’ rappresentata dalle nostre proposte
eno-gastronomiche
Menù degustazione Rolli ad € 35,00 a persona
Menù degustazione Territorio ad € 45,00 a persona
A sorpresa dalla cucina 5 portate
Euro 50.00 a Persona
A sorpresa dalla cucina 7 portate
Euro 60.00 a Persona
I Nostri vini
La nostra selezione si basa su principi come l’artigianalità, il rispetto della natura e dei suoi cicli, il territorio, la tradizione, il tempo, la genuinità, la materia.
Etica ed estetica, per noi, si devono fondere e si devono parlare.
Non sempre lo faranno perfettamente, ma quasi sempre ci proveranno…
Meridiana Ristorante
Venite a trovarci vi aspettiamo
Martedì – Giovedì: 19:30 – 22:00
Venerdì – Sabato: 19:30 – 22:30
Salita San Francesco 2
P. Iva 02253440990
Chiamaci al 391-1687643 per prenotare un tavolo